Risotto crémeux aux herbes de Provence

• 320 g de riz Arborio

• 1 oignon

• 1 L de bouillon de légumes

• 2 c. à soupe d'herbes de Provence

• Huile d'olive extra vierge

1. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

2. Ajouter le riz et le nacrer 2 minutes.

3. Verser le bouillon louche par louche en remuant régulièrement.

4. Incorporer les herbes de Provence en fin de cuisson.

5. Servir aussitôt, éventuellement avec un filet d'huile d'olive.