Comprendre la torréfaction du café

La torréfaction transforme le grain de café vert en grain aromatique, prêt à être moulu.

Une torréfaction claire conserve davantage l'acidité et les notes fruitées d'origine.

Une torréfaction plus poussée développe des arômes corsés, parfois torréfiés ou chocolatés.

Conservez votre café moulu dans un contenant hermétique et consommez-le rapidement après ouverture pour un arôme optimal.